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      豬腸衣在制作過(guò)程中符合的一些條件


      豬腸衣包裝條件

      因為鹽漬腸衣與干制腸衣的性質(zhì)不一樣,其包裝也不相同。鹽漬腸衣選用無(wú)毒塑料桶,內襯塑料袋。有必要堅固耐用,契合食品衛生請求,裝桶時(shí)須充沛撒布腸衣專(zhuān)用鹽,并灌滿(mǎn)飽滿(mǎn)鹽鹵。干制腸衣選用麻布包裝,內襯牛皮紙和無(wú)毒塑料薄膜,縫合處有必要密合,包內撒布胡椒粉。
      儲藏條件
             豬腸衣的儲藏與保管極其重要,鹽漬腸衣宜在0~10℃的溫度條件下
            儲藏,干制腸衣主要是防止蟲(chóng)蛀、發(fā)霉和蛻變,故有必要儲藏在枯燥、通風(fēng)、無(wú)鼠害的倉庫內,庫溫在25℃以下,相對濕度在50%~60%為宜。
      運送條件
            豬腸衣屬易糜爛蛻變產(chǎn)品,為了確保腸衣品質(zhì),安全運到目的地,運送過(guò)程中應實(shí)在留意不要受熱,在車(chē)站、碼頭候裝時(shí)須挑選陰涼通風(fēng)、清洗的當地,有必要防止日曬、雨淋?;疖?chē)運送請求帶棚,輪船運送須置于通風(fēng)陰涼的水平線(xiàn)下,并遠離熱源。



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      公 司:南通如泰食品有限公司

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